第六步:揉成光滑的麵糰。
第七步:將麵糰搓成長條,然後切成大小均勻的小劑子。
第八步:取一個小麵糰,揉勻後壓扁。然後在中間放上少許豆沙餡,如圖。
第九步:把麵糰收口,搓成球狀。
第十步:所有的都包好後,放入蒸盤中,如圖。
第十一步:將蒸盤放入蒸箱或蒸鍋中,上氣後蒸10分鐘左右,直至成熟。
第十二步:蒸好後,取出,趁熱裹上一層椰蓉就可以了。
第十三步:上桌開動吧。
多說幾句
1、 椰蓉一般在大一些超市有賣的,親們如果找不到,可以考慮網購,價格不貴,幾塊錢一包。
2、 豆沙我用的現成的,親們也可以自己在家做一些,方法很簡單,把豆子加糖煮熟後瀝干水分,輾碎就可以了。
3、 要根據糯米糍的大小,適當的延長或縮短蒸至時間哦,蒸熟就可以了。
4、 之前有親們反映,糯米麵糰不容易成型,一揉就碎。這是因為麵糰里水分較水,麵糰比較干造成的。遇到這種情況,再往麵糰里少加些水,然後揉勻揉光滑就可以繼續包餡了。
第二道:紅棗窩頭
這是一種新的窩頭做法,不需要發酵粉,一樣可以鬆軟可口。再搭配上紅棗,讓窩頭更加香甜的同時,還有著淡淡的棗香味。製作方法也很簡單,營養豐富 ,屬於粗糧細作,老人孩子都適合。