材料準備:鮮紅椒、西紅柿、生薑、大蒜、白糖、精鹽、植物油、白醋
製作步驟:
1、紅椒洗凈去籽去蒂,西紅柿去皮。
2、生薑切碎片放入料理機杯子,放入西紅柿塊,一湯匙精鹽,開動機器把西紅柿,薑片打成泥。
3、把打好的西紅柿汁倒入乾淨容器備用。
4、紅椒切成小段後放入料理機杯子,把紅椒打成泥,把紅椒泥倒入乾淨容器,備用。
5、大蒜去皮後放入料理機,加少許精鹽,開動機器,打成蒜泥。
6、鍋里倒入植物油,油熱後倒入西紅柿汁,細火炒制。
7、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖,炒成西紅柿醬。
8、倒入兩湯匙精鹽,倒入白醋,白醋要根據喜好自己酌情掌握倒入的量。
9、炒制西紅柿醬粘稠,倒入辣椒泥,小火炒制粘稠。
10、倒入蒜泥,關火。攪拌均勻即可。
19、等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。