【操作步驟】1、雞翅洗乾淨,兩面划上斜花刀,方便入味。
2、切一些薑片,蒜末和蔥花備用。
3、鍋里燒開水,放入蔥段和薑片,淋入適量料酒。水燒開之後,倒入雞翅焯燙3分鐘左右斷生,煮好撈出來用清水沖洗兩遍備用。
4、平底鍋刷少量油,把雞翅放入鍋中煎一下,煎到一面金黃之後,翻面煎另一面。
5、兩面都煎到金黃,表面有一層脆皮就煎好了,把切好的蔥姜蒜放進去,炒出香味,淋入適量料酒,生抽,翻炒一下,然後倒入一罐可樂,不需要加水,燒開之後蓋上鍋蓋,轉小火慢燉20分鐘左右。
6、燉到湯汁減少,顏色變深,打開鍋蓋,開大火收一下湯汁。
7、熬到湯汁全部裹在雞翅上面,就做好了,最後淋上一點香醋,出鍋擺盤,撒一些白芝麻,可樂雞翅就完成了。
五、糖醋豆腐