🍋材料🍋
蛋糕體
檸檬——5個
檸檬汁——18克
檸檬皮屑——5克
雞蛋——2個
細砂糖——55克
低筋麵粉——60克
黃油——60克
🌻裝飾糖霜
檸檬汁——6克
糖霜——35克
🧁做法
1️⃣、黃油隔水融化備用,檸檬對半切開,分別擠出18克和6克檸檬汁,將檸檬肉挖出來,用另一的檸檬削出檸檬皮屑,切碎備用
2️⃣雞蛋加糖攪拌均勻,將打蛋盆放入40度左右的溫開水中,用打蛋器打發,打發到打蛋頭提起蛋黃能劃出一個.「8」字,3秒鐘不消失
3️⃣、加入過篩的低筋麵粉,快速拌勻,加入融化的黃油拌勻,將檸檬皮屑和18克檸檬汁混合倒入麵糊中拌勻
4️⃣、裝入裱花袋中,將麵糊擠入檸檬殼模具中,8分即可
5️⃣、烤箱170度提前預熱5分鐘,放中層烘烤20到25分鐘即可
6️⃣、出爐放涼的時候,將6克檸檬汁和35克混合均勻,用勺子勺一點糖霜到蛋糕表面,用迷迭香裝飾即可