💛伯爵紅茶蛋糕卷配方~好吃不膩,不開裂✨✨

2023-02-08     滕樂航     反饋
5/9
3】蛋清中滴入檸檬汁去腥,分三次倒入糖打發,打蛋器由高速轉低速打發至濕性發泡,提起呈小彎鉤狀態

4】取1/3的蛋白霜到蛋黃糊中,用刮刀翻拌均勻,倒回蛋白霜中翻拌均勻。倒入模具中,震出氣泡,抹平表面

5】烤箱145度預熱5分鐘,145度烘烤30分鐘轉155度再烤5分鐘(根據自己的烤箱溫度適當調節)
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