素食|素炒天貝南瓜盅,適合素食的營養菜譜

2023-02-08     滕樂航     反饋
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天貝南瓜盅食材 (不食五辛者可不加)

天貝、口蘑、毛豆、胡蘿蔔、貝貝南瓜、洋蔥

🧂🧂調料

橄欖油、蒜片、素蚝油、生抽、澱粉

毛豆用鹽水焯5-6分鐘備用,貝貝南瓜切半,撒點鹽,黑胡椒上鍋蒸熟備用

天貝先用小火煎一下,盛出備用

熱鍋冷油,加入洋蔥和蒜片炒出香味,倒入口蘑繼續翻炒,輕微炒出汁水倒入胡蘿蔔片在繼續翻炒

蔬菜炒軟後,導入煎好的天貝繼續翻炒,倒入煮好的毛豆,加適量的素蚝油、生抽,加適量清水燜熟一下

準備點澱粉勾點芡水淋上,開大火快速翻炒出鍋裝盤
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