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美食
素食|素炒天貝南瓜盅,適合素食的營養菜譜
2023-02-08
滕樂航
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天貝南瓜盅食材 (不食五辛者可不加)
天貝、口蘑、毛豆、胡蘿蔔、貝貝南瓜、洋蔥
🧂🧂調料
橄欖油、蒜片、素蚝油、生抽、澱粉
毛豆用鹽水焯5-6分鐘備用,貝貝南瓜切半,撒點鹽,黑胡椒上鍋蒸熟備用
天貝先用小火煎一下,盛出備用
熱鍋冷油,加入洋蔥和蒜片炒出香味,倒入口蘑繼續翻炒,輕微炒出汁水倒入胡蘿蔔片在繼續翻炒
蔬菜炒軟後,導入煎好的天貝繼續翻炒,倒入煮好的毛豆,加適量的素蚝油、生抽,加適量清水燜熟一下
準備點澱粉勾點芡水淋上,開大火快速翻炒出鍋裝盤
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