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⭐️⭐️注意:
❶浸泡一夜的紫米的水一定要倒掉,不然會有一種澀澀的味道。
❷糖和煉乳的用量可以自己根據口味調節,因為口味是非常主觀的事,我分享的市售配方是絕大多數人喜歡的比例、添加的海鹽可以提升風味,但是也可以不加。
❸ 我用的是BRUNO小胖墩壓力鍋,用微壓飯模式能快速煮好紫米飯,方便快捷而且非常香。
❹關於水量,我做的紫米餡偏軟一些,更適合做夾心,配合一些奶油奶酪真的是絕佳❗️
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❤️❤️紫米餡作為萬能甜品夾心,可以做:
生日蛋糕、盒子蛋糕、吐司夾心、麵包夾心、甜品碗、糖水、奶茶、麻薯球、糯米飯等等。學會這個做法一起來解鎖更多好吃的甜品吧