11款雞蛋+牛奶的做法,每天換著口味吃

2023-02-07     福寶寶     反饋
6/10
照片來源: 小紅書

材料

雞蛋 – 2個

低筋麵粉 – 100g

牛奶 – 30g

泡打粉 – 2g

糖 – 27g

蜂蜜 – 10g

玉米油 – 20g

餡料

紅豆沙/抹茶將/榛子巧克力醬(Nutella)

做法

1. 把雞蛋、糖、蜂蜜、牛奶、玉米油在大碗里混合,再篩入低筋麵粉和泡打粉。

2. 輕輕攪拌,均勻混合成原味的麵糊;靜置一會兒,讓麵糊里的小氣泡冒出來。

3. 舀一勺麵糊,在平底鍋里攤煎餅!秘訣是鍋內溫度不要太高,中小火慢烤。

4. 等到麵糊邊緣凝固,表面烤出小氣泡,翻面繼續烤1分鐘。

5. 用抹刀把餡料均勻塗在煎餅的內面,再蓋上另一塊煎餅。銅鑼燒就做好了!

除了基本款,也可以做另外2種不同口味:

在原比例的麵糊里,分別篩入5g抹茶粉和5g可可粉,烤出來就是抹茶味和巧克力味的煎餅。

建議大家餡料可以這樣搭配:

原味煎餅 + 紅豆泥

抹茶煎餅 + 抹茶醬

可可煎餅 + 巧克力榛子醬

7. 雞蛋鬆餅
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