11款雞蛋+牛奶的做法,每天換著口味吃

2023-02-07     福寶寶     反饋
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照片來源: 小紅書

材料

布丁部分:

雞蛋 – 3個 (用免烤方式則只需2個)

細砂糖 – 30g

牛奶 – 250ml

焦糖部分:

細砂糖 – 45g

清水 – 10g

熱水 – 20g

做法

1. 鍋里倒入45g細砂糖,加入10g清水小火煮開,中途不用攪拌,輕輕晃動鍋熬成焦糖色,倒入20g熱水沸騰幾下,將熬好的焦糖倒入補丁杯中冷卻。

2. 雞蛋打入碗中,加入細砂糖攪拌均勻,倒入牛奶拌勻,過濾一遍。

3.(用烤箱烤)將蛋液倒入布丁杯中,烤盤倒入1cm高的熱水,放入烤箱水浴法140度烤45分鐘。

(免烤)沒有烤箱的話,可以水開上過小火蒸20分鐘,雞蛋用量可以減少一個。

4. 牛奶雞蛋布丁
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