材料:麵腸300克 、乾香菇5朵(泡軟、每朵切成四塊) 、洋菇100克(洗淨、瀝乾,切半) 、金針菇80克(洗淨、切半) 、補藥材一包、紅蘿蔔半條(切塊) 、甜玉米半條(切塊) 、鹽少許、水1500cc
做法:
1、將麵腸洗淨瀝乾,用手撕成不規則塊狀(用手撕較易入味)。
2、以中溫的油將麵腸、香菇略微油炸後,起鍋備用。
3、將麵腸、香菇、紅蘿蔔、甜玉米加入湯鍋後,加六碗水及 補藥材,以小火燜煮30分鐘,再加入洋菇、金針菇及少許的鹽,煮熟後即可食用。
註: 補湯藥材可至中藥行購買。
三、海帶芽冷湯