分享6道蘿蔔鹹菜做法，做法簡單實用，配粥配米飯太好吃了

鹹菜是我們家裡餐桌上，離不開的一道開胃下飯小菜，各地的鹹菜各有特點，風味各異。不同種類的鹹菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔，蘿蔔鹹菜是很普遍的，蘿蔔鹹菜的做法很多，不一樣的蘿蔔鹹菜口味全是不一樣。分享6道蘿蔔鹹菜做法，做法簡單實用，配粥配米飯太好吃了，大家根據自身的口味，挑選一些蘿蔔鹹菜，做給家人吃，下面分享下做法：

【蘿蔔乾鹹菜】所需材料：蘿蔔、鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、

做法步驟：

1.蘿蔔選用白蘿蔔、青蘿蔔、紅蘿蔔都可以，用清水把蘿蔔洗凈，然後用刀切去蘿蔔的根須和頭部，有些不容易洗乾淨的地方，用刀削一下。

2.蘿蔔不用去皮，帶皮一起切。把蘿蔔先切成片，再切成條。

3.把蘿蔔條攤開，放在室外晾嗮2-3天，直至把蘿蔔條曬乾為止，把蘿蔔嗮成蘿蔔乾，把曬好的蘿蔔乾，放在網兜內，放在陰涼，通風處保存。

4.吃的時候，拿出一些蘿蔔乾，用清水投洗2-3遍，嗮蘿蔔乾的時候，會落入灰塵，要把蘿蔔乾投洗乾淨。把洗好的蘿蔔乾放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把蘿蔔乾泡1-2小時就可以，吃口感脆一些的，把蘿蔔乾泡一晚上，把蘿蔔乾泡透，充分吸收水分。

5.把泡好的蘿蔔乾，用手把蘿蔔乾攥下水分，放到容器內，加入鹽、辣椒油、香油、海鮮醬油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌勻即可，放1-2小時，使調料的味道融進蘿蔔乾里，就可以吃了。蘿蔔乾鹹菜就做好了。