辣椒5斤、花生半小碗、蔥2-3根、薑一塊、蒜一頭、甜麵醬3-4大勺、鹽若干、糖2勺、味精若干、油若干
蔥薑蒜洗凈,剁碎,備用
辣椒洗凈,剁碎
生花生放入鍋中幹炒,切記一定要用小火,炒熟後盛出放涼
花生涼後,去皮
將花生搗碎後備用,不用太碎嘍
鍋中倒入一些油,燒熱後盛出備用
鍋中放入少量油(不放也行因為辣椒會出很多水)將辣椒倒入鍋中翻炒
倒入蔥薑蒜繼續翻炒
加豆瓣醬、加糖,最後加鹽,其間要不停翻炒,會看到辣椒有很多汁水出來,一直炒到汁水快收幹
待汁水快乾,向鍋中倒剛才晾在一旁的熟油,繼續炒呀炒
最後,向鍋中倒入花生碎,再翻炒均勻
香噴噴的辣椒醬就可以出鍋啦
加些牛肉會更贊哦
超級下飯的辣椒醬