15道素菜小炒,清淡爽口,營養均衡,比大魚大肉還受歡迎

2023-02-06     滕樂航     反饋
8/15
【魚香杏鮑菇】

材料:杏鮑菇 400克 、尖椒 2個、 紅尖椒 2個、 木耳 50克、植物油 3湯匙 、郫縣豆瓣 1湯匙 、食鹽 2克、薑 10克 、醋 3湯匙 、白糖 2湯匙 、醬油 1湯匙、 澱粉 1湯匙、

做法:

1.食材備齊洗淨,木耳要提前用溫水泡發1-2小時

2.鍋加水燒開,杏鮑菇對半切開,下入杏鮑菇煮10分鐘左右,煮至變軟,將煮好的杏鮑菇切成筷子粗的絲

3.木耳擇洗乾淨,切絲,將青紅尖椒切絲

4.碗內加入半碗水,再加入白糖2湯匙,米醋3湯匙,醬油1湯匙,澱粉1湯匙,攪拌均勻調成碗汁

5.鍋加油燒熱,下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油,下入薑絲炒香

6.再下入青紅尖椒絲大火炒勻,下入杏鮑菇翻炒均勻,淋入調好的碗汁,大火翻炒至湯汁變得粘稠包裹在杏鮑菇上,即可盛出裝盤
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