四、本幫紅燒肉
食材
五花肉、黃酒、老薑、冰糖、老抽、生抽、玉米油。
做法
1、老薑70克用刀拍一下切大塊、將750毫升黃酒倒在量杯內、30克生抽和20克老抽也放在自動鍋帶的量杯里、136克冰糖和4克鹽稱好。
2、五花肉洗凈切大塊,自動鍋內加入20克玉米油抹勻。
3、將五花肉塊平攤在鍋底,蓋好鍋蓋插電源選干鍋功能煸一下肉塊。
5、最後把肉皮這面也煸一下,然後關電源把鍋里煸出來的油到出去。
6、把姜塊倒進去,將黃酒加進去。
7、再加入勾兌好的醬油,端起鍋膽將調料搖勻再放回鍋套里。
8、蓋好蓋子選紅燒肉功能即可。(液晶屏會顯示倒計時58分鐘。)
9、當程序進行到還剩23分鐘時打開鍋蓋加入4克鹽。
10、再加入136克冰糖蓋好蓋子繼續未完的程序。
11、收汁結束以後自動鍋會發出提示音,液晶屏會顯示ok,這時打開鍋蓋,盛肉開吃吧!