15種咖喱雞的做法，咖喱味濃超下飯，值得收藏

六、番茄咖喱雞

食材

琵琶腿3~4隻、洋蔥150g、胡蘿蔔100g、香菇30g、蒜仁3瓣、干辣椒10個、咖喱塊2塊、番茄醬2大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、鹽少許、雞粉少許。

做法

1、雞腿洗凈剁成塊（不需要去骨）。

2、番茄洗凈去蒂，切塊；洋蔥、香菇分別洗凈切塊；胡蘿蔔去皮洗凈切滾刀塊，蒜仁拍碎去皮，干辣椒洗凈備用。

3、雞腿切塊後用沸水燙一下撈出，用吸油紙吸干水分。

4、鍋中熱適量油，將燙好的雞塊放入油鍋中炒至雞塊完全變色。

5、然後加入洋蔥、蒜仁炒香。

6、再放入香菇和胡蘿蔔煸炒一小會兒，入番茄稍加煸炒。

7、加入清水（末過食材），放入干辣椒、咖喱塊以及調味料番茄醬、黑胡椒粉、糖大火煮開後轉小火煮至湯汁濃稠（湯汁不需要煮至完全收干，只要變濃稠了即可，湯汁可以用來拌飯吃，非常美味）。

8、最後依據個人鹹淡口味加少許鹽、雞粉調味兒即可。