15種咖喱雞的做法，咖喱味濃超下飯，值得收藏

十二、咖喱土豆雞塊

食材

雞大腿350g、土豆1個、咖喱粉8g、油適量、鹽適量、白糖少許、鮮醬油適量、小洋蔥1個、胡蘿蔔1根、姜適量、蒜2瓣、黑胡椒粉適量、料酒適量。

做法

1、雞大腿洗凈，剁成塊後焯水備用。

2、焯過水的雞塊、土豆和胡蘿蔔切滾刀、姜和蒜切片、小洋蔥切塊、咖喱粉。

3、鍋中倒油，開中火，油熱後下入姜、蒜和洋蔥爆香。

4、下入雞塊翻炒片刻。

5、下入土豆和胡蘿蔔煸炒片刻後，倒入料酒、鹽、鮮醬油和少許糖。

6、翻炒均勻後倒入清水，水量是食材的一半，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火燜煮10分鐘。

7、8g咖喱粉里倒入10g鮮醬油調勻，如果太干可以加入適量清水調成糊狀即可。

8、煮了10分鐘後倒入調好的咖喱醬汁。

9、翻炒均勻後蓋蓋，開中大火收汁，大約燒至5分鐘，期間要時常翻下鍋，避免糊鍋。

10、湯汁收濃稠後撒點黑胡椒粉（不喜歡的可以忽略）炒勻後起鍋。