17道金針菇的做法，鮮香脆嫩，美味營養，值得收藏

一、金針粉絲蒸蝦

食材

蝦仁適量、金針菇適量、綠豆粉絲適量、蒜子適量、紅椒適量、蔥適量、薑片適量、食用油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒸魚豉油適量。

做法

1、先用熱水泡下粉絲。

2、蝦仁加一點點鹽和胡椒粉，放入薑片和料酒腌制去腥。

3、蒜、蔥、紅椒切成末。

4、將粉絲瀝下水剪成對半鋪在盤底。

5、金針菇刀對半，沿著盤子圍成圈，再鋪上蝦仁。

6、放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火。

7、同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油，撒上紅椒末和蔥末。

8、另一邊起鍋油燒熱，下入蒜末燒成蒜油，將燒好的蒜油淋上即可。