8種餅乾做法，讓烘焙新手也能稱霸朋友圈

香蕉可是個好東西，只是生吃這種水果總覺得有點單調。 所以我就會做點香蕉奶昔，拔絲香蕉或者香蕉冰淇淋之類的混著吃。 所以這個「香蕉軟餅乾」可以說濃縮了整個香蕉的香氣。 參考分量：40塊左右。

材料：香蕉1根（帶皮約140克），黃油60克，細砂糖30克，蛋黃1個，低筋麵粉100克，朗姆酒15ML（沒有就不加），小蘇打1/4小勺 1、將香蕉去皮後放入小鐵鍋，用擀麵杖一端（或其他工具）將香蕉搗爛成泥。 2、中火加熱香蕉泥到沸騰，這個過程一定要不斷的攪拌防止糊底。沸騰以後改小火熬煮，香蕉泥熬成醬狀，然後關火，放在一邊冷卻。 3、黃油室溫軟化以後，就是用手指能戳軟的狀態，加入細砂糖，電動打蛋器稍微打發一下。