教你做優酪乳蛋糕,口感細膩綿軟,入口即化,比戚風蛋糕簡單很多

2023-02-05     滕樂航     反饋
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3.蛋黃、食用油和優酪乳攪至顏色一致、充分混合,然後加入40克澱粉、80克低筋麵粉,這次要Z字形攪拌,防止麵粉起筋,影響口感。(小知識:做蛋糕用低筋麵粉,做麵包用高筋麵粉,做饅頭花捲等中式麵食一般用中筋麵粉)
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