大廚必學的醬料做法大全，值得收藏起來

食材

新鮮桂花300克，冰糖600克

做法

1、採摘新鮮的桂花，細梗挑揀出來，金色桂花，香味更濃郁。

2、挑揀乾淨後用淡鹽水清洗乾淨，撈出時擠干水分，再攤開晾乾水分。

3、晾好的桂花放入鍋中，加入鹽攪拌均勻，腌制半小時

4、冰糖放入鍋中，加入水，水量不必太多，熬化冰糖為宜。小火熬制完全融化，加入的水也要完全熬干，僅剩糖汁。

5、放入桂花，讓糖汁要完全浸泡桂花，即可關火。

6、把準備裝桂花醬的瓶子用開水煮，消菌殺毒，再把桂花醬裝入瓶子即可。

香辣牛肉醬