做法:
1. 加熱炒鍋,鍋一定要先燒熱哦,這是炒粿條好吃的秘訣;
2. 熱鍋冷油下蒜末炒香;
3. 依次加入香腸、蝦仁、魚豆腐,豆芽翻炒均勻後加入辣椒醬和河粉,翻炒片刻加入調好的混合汁繼續翻炒;
4. 鍋中打入一個雞蛋迅速翻炒均勻;
5. 加入韭菜翻炒幾秒鐘就可以出鍋啦!
小貼士:
1. 如果買不到新鮮河粉,買干河粉也可以,不過記得炒之前要泡水並用沸水煮3至5分鐘。
2. 如果買到CHAR KWAY TEOW醬,可以放少許,味道更美味。
3. 出鍋前嘗一下,如果覺得味道淡可以再加少許鹽。
【泰國Pad Thai】