酥到掉渣的桃酥🔥酥香零失敗㊙️童年的味道‼️

2023-02-05     滕樂航     反饋
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比在家門口買的還好吃

一學就會!有手就會做系列,一攪一拌絕對可以成功的

而且是玉米油的,味道不輸給豬油版的!也更健康點~

我用的是2個蛋黃,用蛋黃就特別特別酥,一碰掉渣~

也可以替換成1個全蛋,沒那麼那麼酥,不喜歡過於酥的小姐妹可以試一試全蛋的🥚

這個配方我做了15個,也可以減半做哦~

全蛋在混合麵糰時候會略微有點油,但烤完就好啦~

所需食材

低筋麵粉:170g

玉米油:130g

蛋黃:2個(或1個全蛋)

白砂糖:85g

玉米澱粉:30g

鹽:1g

無鋁泡打粉:3g

小蘇打:2g

做法

1]玉米油、蛋黃、糖、鹽,混合攪拌均勻

2]取一個乾淨的碗,放入所有粉類,混合均勻

3]把混合好的粉篩入油糖蛋液里

4]刮刀翻拌均勻成麵糰
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