6款超好吃的免烤箱蛋糕食譜!快點學起來吧!

2023-02-04     滕樂航     反饋
6/6
材料:

蛋黃 5個

細糖 45克

香蘭汁 50克

粟米油 45克

低筋麵粉 80克 (若使用自發粉更好)

發粉 1/2tsp

鹽 少許

(B)

蛋白 5個

細糖 40克

塔塔粉 1/4 tsp

做法:

1 先把蛋黃和細糖攪拌至均勻,再加入其他材料攪拌均勻。

2 將材料(B)中的蛋白打至有點泡泡,分三次加入細糖和塔塔粉,然後打至硬性發泡。

3 分三次把步驟2的蛋白加入蛋黃糊裡,攪拌均勻。

4 電飯鍋裡抹上少許食用油,倒入麵糊,輕輕搖一搖,讓麵糊均勻。

5 按下煮飯鍵。如果是傳統式的電飯鍋,那麼2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾封住通風口、悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,20分鐘後即可。(若你電飯煲有煮蛋糕模式,就無需那麼麻煩)
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