6種大馬人最愛的Sambal做法，只要有叄巴辣椒醬，炒飯炒麵都好吃！

材料A：

辣椒干 100g（切碎），洋蔥 200g（切碎），大蒜 20g（切碎），石栗 3粒（buah keras），水 1.5杯

材料B：

食油 1.5杯（切碎），洋蔥 1個，亞叄片 2片（asam keping），峇拉煎 25g （切碎），糖 50g，鹽 2.5茶匙

做法：

1.將辣椒干浸泡泡軟後，去籽。

2.把所有【材料A】倒入攪拌機內打成細膩的辣椒泥。

3.準備一個乾淨的鍋，倒入打好的辣椒泥，用小火炒至辣椒泥略干。

4.接著加入食油攪拌均勻拌好後加入亞叄片繼續攪拌。

5.煮大約半小時，聞到香氣表層形成一層辣椒油後，加入切碎的洋蔥，峇拉煎，鹽和糖調味。

6.最後繼續煮至叄峇醬變成深紅色即可，（大約45分鐘-1小時）

6. 花生叄巴醬