材料:
雞蛋 1個,牛奶 60g,低筋粉 15g,芝士粉 5g,黃油 8g,白糖 5g(選用)
做法:
1. 先將鑄鐵鍋放入烤箱一起預熱,中下層,上下火200°C。
2. 將雞蛋、牛奶混合打散攪勻,加入低筋粉和芝士粉(喜歡甜口的加白糖),攪勻備用。
3. 烤箱預熱5分鐘後,將黃油放到鑄鐵鍋中,再送回烤箱繼續加熱至黃油融化。
4. 取出鍋子晃勻一下,立刻將麵糊倒入鍋中,放回烤箱烘烤17分鐘,在這期間麵糊會逐漸膨大、爬高,形狀詭異哈哈哈,17分鐘後應該已經漲到最高點了且邊緣已上色,然後轉上下火160°C,烘烤2-3分鐘至表面邊緣焦黃色,最後的降溫烘烤3分鐘能夠幫助鬆餅定型,出爐後易保持「碗」狀。
5. 取出鍋子之後就可以趁熱開吃啦,Q軟的口感,搭配任意你喜歡的食材,一鍋端的熱乎早餐就完成了
3. 中式荷蘭鬆餅