【8菜1湯】素出健康

材料：

油豆腐150克，香菇（鮮）50克，油菜30克，醬油10克，白砂糖2克，味精1克，澱粉（玉米）5克，植物油30克，香油10克。

做法：

1. 將香菇切成片。

2. 鍋上火，下入植物油煸炒香菇，加入糖、醬油、清湯、豆泡（油豆腐）。

3.待湯汁燒沸，即移到小火上燉約2分鐘，將豆泡翻身再燉約2分鐘，然後移至旺火上，放入味精，用濕澱粉勾芡，點綴上焯熟的綠蔬菜（油菜），淋上香油，起鍋裝盤，菇面向上。

醬燒蘑菇