好看又好吃的芋泥奶酥雙拼吐司~顏值爆棚

2023-02-04     藍梵曉     反饋
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4️⃣把除黃油和鮮酵母外的所有材料(包括液種),放入廚師機,先1檔揉成團,轉3檔揉出厚膜5️⃣加入酵母和軟化的黃油,2檔揉至黃油被吸收後,把麵糰分成均勻兩份,一份麵糰先放入廚師機揉至手套膜階段,另一份是把10g牛奶和紫薯粉混合均勻後加入到麵糰,放入廚師機揉出手套膜

6️⃣兩份麵糰分別發酵至兩倍大後,白色麵糰和紫色麵糰都分成2份鬆弛15分鐘

7️⃣白紫為一組,白色麵糰擀長,翻面後抹上芋泥餡,捲起放入土司盒,紫色麵糰擀長,翻面後抹上奶酥餡,捲起後放入土司盒,另一組重複就可以了,放入烤箱,再放一碗熱水,發酵至8分滿,蓋上蓋子
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