做過的麵包裡,最鬆軟的就是奶排包,組織細膩又拉絲奶香味十足~

2023-02-04     旺旺來     反饋
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【牛奶排包】

中種麵團食材:高筋麵包粉280克,純牛奶200克,細砂糖20克,酵母5克

主麵團食材:高筋麵包粉120克,全蛋液50克,水20克,細砂糖80克,鹽5克,全脂奶粉15克,黃油35克

所用烤盤:11寸加深長方形烤盤1個

【製作方法】:

1、先製作中種麵團,把食材稱重好,放入容器裡,用筷子攪拌均勻。
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