香味濃郁誘人，鬆軟可口的馬拉糕！

馬拉糕是一款廣式點心 ，不過相傳馬拉糕是新加坡的馬來族人喜歡吃的一種食品，原名叫馬來糕，後來傳入香港，廣東一帶，被廣東方言稱為馬拉糕，馬拉糕的外形也很普通，看上去也不會有很想吃的慾望，但是它的製法和質感且很值得借鑒，因為它是一種發酵面製品，所以具有口感鬆軟潤滑的特點。

馬拉糕是廣東茶樓裡最常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種，但是與蛋糕的質感不同，而且比蛋糕的成本要少，做出來的馬拉糕呈金黃色，加入紅糖後呈褐紅色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。據說還有健腦，補心養肝和除熱止渴的功效。