材料:
蘿蔔糕粉(粘米粉)500克、白蘿蔔600克(1條)、冷開水1100克、鹽1小匙、白鬍椒1小匙、香油1小匙
做法:
1、白蘿蔔連皮洗乾淨,去皮刨絲。
2、蘿蔔糕粉,加鹽、香油、水調勻。
3、蘿蔔絲下鍋炒到透明色,加入胡椒粉和步驟2的材料,邊加入邊攪拌均勻,直到呈濃稠半透明糊狀,盛入模具中(抹上少許油、方便脫模)。
4、入電鍋蒸(2杯水),約40分鐘時間,待冷卻後,放入冰箱冷藏,要食用時切塊,入鍋煎至焦香即可。
小技巧:
1、喜歡口感硬一點,水量可酌量減少。
2、白蘿蔔改成芋頭,就變成芋頭糕。
3、不平整的表面,可利用飯匙沾少許油來整理。
八、【紅白蘿蔔糕】