5】檸檬奶油
製作食材
全蛋 1個 、細糖 60g 、檸檬汁 42g
檸檬皮 1個 、黃油 40g 、鹽 1g
製作步驟
1.全蛋和細糖,檸檬汁,檸檬皮,鹽加熱攪拌
2.加入黃油拌勻,煮到質地濃稠,冷凍降溫
3.加入奶油打發至8分,完成啦~
-
6】紅茶奶油
製作食材
紅茶粉 5g 、淡奶油(A) 50g 、淡奶油(B) 100g 、細糖 5g
製作步驟
1.紅茶粉和淡奶油(A),細糖,開小火煮出紅茶的顏色和濃郁茶香,再過篩掉紅茶,冷藏隔夜備用
2.取出後加入淡奶油(B)打發至8分,完成啦~
-