8種喜板（Hee Pan）的做法，客家傳統甜點，香軟可口，大人小孩都愛吃

材料：底筋麵粉/麵粉 160g、糯米粉 130g、幼糖 90g、即溶酵母 11/2茶匙、清水 適量、班蘭水 50g（班蘭葉加少許水，用攪拌機攪蘭，隔渣）、玉米油 8g （沒買到玉米油，我用普通油）

做法：

1.將 幼糖和酵母加入班蘭水裡，攪拌至糖溶化。

2. 將麵粉和糯米粉，混合一起過篩

3. 分次加入班蘭水，慢慢揉成均勻的麵糰，班蘭水加完了，再加水拌成團。

4. 加入玉米油，揉搓成麵糰均勻光滑

5. 接著分割成同等份後，手上抹油，把麵糰揉圓，盤要先塗層油。放入麵糰，稍微壓扁。待發酵30分鐘。發酵好的喜板，用手指按一按，表面有彈性，就可以開始煮開蒸鍋里的水。

6. 水滾後放入喜板，以大火蒸12分鐘，熄火後鍋蓋打開小縫，待3分鐘後才打開鍋蓋即可。