食材:
麵條、油菜2棵、大蒜、生抽、老抽、醋、香油。
做法:
1、青菜洗乾淨後切絲,大蒜切片。
2、將生抽、老抽、醋、腐乳汁等按照自己口味習慣調成汁。
3、鍋內放水燒開,水開後下軋好的麵條。
4、麵條煮好後撈出,過涼水。為了更筋道,麵條可以煮得稍硬一點,中途加一次涼水即可。
5、將過水後的麵條控干水分,加少量的香油拌勻待用。
6、另起鍋,加適量的花生油爆香蒜瓣。
7、聞到蒜香後下切好的油菜絲,待油菜斷生後放入拌勻的麵條。
8、倒入提前準備好的調味汁,轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了。
黑椒牛肉炒麵