學會這12道魚的做法,全家都會愛上吃魚,逢年過節都用得上

2023-02-02     滕樂航     反饋
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食材:

鮮魚1000g / 植物油70g / 醬油45ml ,料酒20ml / 醋50ml / 胡椒粉2.5g姜米5g / 蒜泥15g,鹽6g / 味精2g / 糖100g / 蔥花10g / 澱粉15g。

做 法:

1.將魚去鱗、鰓,凈膛洗凈,兩面打成牡丹花刀,用蔥、姜(拍碎)、鹽、料酒、胡椒粉腌入味後揀除蔥、姜,用水澱粉拍好。

2.油燒7成熱時,魚下鍋炸熟,取出。待油熱至8成時將魚復炸至酥脆裝盤。

3.鍋留底油,下蔥花、姜米、蒜泥、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋,待汁開時勾芡,沖入沸油,將汁澆勻在魚身上即成。

香辣鯽魚
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