食材:
鱸魚1條;生薑絲3勺;香蔥2條;香菜10g;菜籽油40g;水40g;食用鹽1/4茶匙;醬油30g。
做法:
1、洗鱸魚,先將魚鱗全部刮除乾淨。再將魚鰓掀開,用剪刀將魚鰓的根部剪斷,掏出魚鰓,再掏出魚內臟。將魚腹內的那層黑膜完全搓乾淨,再開水龍頭徹底沖洗魚身。
2、鍋中燒開水,準備耐熱的的長形菜盤裝魚,將它放在蒸架上,大火蒸9分鐘後,關火,用刀切開一點,若魚肉與魚骨能輕易分離,魚骨呈透明色即已熟透。
3、倒掉蒸後盤中的水,撒上一部分切好的香菜、薑絲和一小部分蔥段。
4、將食用油、醬油、蔥段倒在不鏽鋼的碗中,燒熱。再淋在蒸好的魚上。開吃!
南瓜蒸雞肉