主料:蝦500g 瘦肉200g 大米適量
輔料:姜5片 鹽適量 蔥花少許 料酒適量
做法:
1,把準備好的蝦去頭(頭不要扔啦,還有用),開邊,去腸。 然後將拆好的蝦洗凈,加鹽和料酒,腌制10分鐘。
2,然後將瘦肉打成肉沫,加鹽和料酒腌制10分鐘。
3,準備一些蔥花和薑絲。
4,浸泡好的大米,加水,入砂鍋。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木鏟攪拌,防粘底。 煮沸,轉中小火,慢慢熬。
5,將蝦頭瀝干水分。 鍋里放油,油炸蝦頭,瀝出蝦油。
6,把瘦肉沫,蝦,蝦頭放在一起煮(如果介意蝦頭的,可以只放蝦油汁)。
7,等粥煮開以後,關火後再放蔥,就可以上桌了。
銀耳小米粥