10種開胃泡菜的做法，3天速成的方法

食材：

紅辣椒100g、老薑2個、水蘿蔔3個、小紅尖椒100g、白糖適量、鹽適量

做法：

1)將蔬菜放至清水中泡上個十分鐘左右，再換水清洗兩遍。

2)水蘿蔔和大紅辣椒切為小塊，其餘的保持原樣。

3)切好的蔬菜裝籃子裡放上一會兒滴干水份。

4)找一個玻璃瓶，大小皆可，洗凈再裝入大半瓶涼礦泉水。

5)放入適量鹽，可咸一點，少許的糖，用筷子攪勻。

6)放入滴干水份的蔬菜。

7)蓋上蓋泡至兩天左右就可食用。只要鹽水不壞掉一瓶鹽水可反覆加入多次新鮮蔬菜泡製。但同時也要加入適量的鹽

四川泡菜（2~3天）