4種班蘭葉糕點的做法,非常香非常好吃,收藏起來慢慢學

2023-02-02     滕樂航     反饋
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原料

粘米粉 90克、木薯粉 30克、細砂糖 120克 (減至80克)、清水300克、鹼水 (alkalinewater)1/2茶匙

香蘭葉10片 + 清水 200克 =攪拌成香蘭汁

配料

白嫩椰絲 200克、鹽 少許、白嫩椰絲加入少許的鹽一起蒸5分鐘,備用

步驟

1)把清水和細砂糖用小火煮至糖完全溶解,放一旁冷卻

2)把香蘭葉和清水一起攪拌,過濾,渣取香蘭汁再加入鹼水拌勻備用

3)把粉類過篩混合後,倒入冷卻的糖漿和香蘭汁,攪拌均勻

4)然後以小火煮至麵糊稍微濃

5)把香蘭米漿倒入小杯子裡,以中小火蒸15分鐘

6)離火,待完全冷卻後才脫模,配上嫩椰絲即可享用
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