1、碗中打入五顆雞蛋,放入半勺白糖,一小勺蜂蜜,再來點黑芝麻和白芝麻,半勺食用油,用筷子充分的攪勻。
2、再放入大約400克的麵粉,先用筷子攪成面絮,然後揉成一個光滑的麵糰。
3、面墊上撒點乾麵粉,揉好的面不用醒發,直接擀成一個長方形的大面片兒,然後切分成五厘米左右的大長條,最後再切成一厘米左右的小細條。
4、全部切好後,油溫五成熱,就是筷子叉里有微量的小氣泡,這個時候把雞蛋條一個一個下入鍋中。
5、全程開小火慢炸,然後用筷子不停的翻動,使其受熱均勻,最後炸至四分鐘左右,外皮金黃撈出。
【水炒雞蛋】