25種素食點心、糕點食譜

2023-02-01     洪翠蝶     反饋
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材料:去皮花生3杯、香菇末適量、水3杯

調味料:太白粉3大匙、粘米粉3大匙、水少許

做法:

1、炒鍋入油先將香菇末爆香,盛起放入碗底備用;碗底先抹上一層油。

2、太白粉、粘米粉加少許水混合拌勻。

3、 花生先浸水泡一個晚上; 泡好的花生加上3杯水一起放入調理機打碎,瀝掉花生殘渣。

4、花生汁倒入鍋中燒熱,待汁滾後加入太白粉、粘米粉、水,勾芡成稠糊狀,熄火,倒入碗中,待冷卻之後放進冰箱凝結成型,再取出倒扣置於盤中即是成品。

備註:

要等到花生碗粿冷卻之後才會凝固。此道菜可淋上醬油膏食用,或者另外勾芡湯汁淋在花生碗粿一起食用。也可不要放香菇末,直接做白的花生碗粿。

8、粉粿
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