6種江魚仔簡單做法,簡單又好吃,超級下飯

2023-02-01     滕樂航     反饋
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快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。

1)花生江魚仔

材料:花生,江魚仔,鹽

1. 花生浸泡約5個小時或至漲大,瀝幹。 江魚仔洗乾淨瀝幹。

2. 不粘鍋倒入約2湯匙的食油,放入花生拌炒。

3. 炒至花生轉褐色後加入江魚仔繼續拌炒。

4. 炒至江魚仔變褐色、變脆,熄火。

5. 倒掉鍋裡多餘的油,加入適量的鹽拌均。

6. 倒入大個的盤子裡鋪開散熱,待涼即可裝入罐子密封。

2)江魚仔辣椒sambal

材料:辣椒粉,江魚仔,洋蔥頭 1粒 (切絲),蒜頭(剁碎),香茅 1 條,椰漿粉 +水 (調勻),油

調味料:糖 (可用椰糖),鹽,醋 少許

1. 熱油放江魚仔爆香至脆,取出江魚仔備用。

2. 用江魚仔油與小火順序炒香蒜頭碎,洋蔥絲,香茅,辣椒粉。

3. 倒入椰漿水,煮滾後才依個人口味放糖,鹽,醋。

4. 最後把江魚仔脆倒入鍋裡,拌一拌,既可。
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