快速營養餐用最簡單的食譜,烹製最美味的菜餚,用真心來俘獲你的胃。我是小飯盒,一個鍾情美食的小達人,用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。
1)花生江魚仔
材料:花生,江魚仔,鹽
1. 花生浸泡約5個小時或至漲大,瀝幹。 江魚仔洗乾淨瀝幹。
2. 不粘鍋倒入約2湯匙的食油,放入花生拌炒。
3. 炒至花生轉褐色後加入江魚仔繼續拌炒。
4. 炒至江魚仔變褐色、變脆,熄火。
5. 倒掉鍋裡多餘的油,加入適量的鹽拌均。
6. 倒入大個的盤子裡鋪開散熱,待涼即可裝入罐子密封。
2)江魚仔辣椒sambal
材料:辣椒粉,江魚仔,洋蔥頭 1粒 (切絲),蒜頭(剁碎),香茅 1 條,椰漿粉 +水 (調勻),油
調味料:糖 (可用椰糖),鹽,醋 少許
1. 熱油放江魚仔爆香至脆,取出江魚仔備用。
2. 用江魚仔油與小火順序炒香蒜頭碎,洋蔥絲,香茅,辣椒粉。
3. 倒入椰漿水,煮滾後才依個人口味放糖,鹽,醋。
4. 最後把江魚仔脆倒入鍋裡,拌一拌,既可。