法式長棍麵包，低糖無油版，教程來了

4、醒面好的麵團進行最後的整形，也就是將它整成法棍的狀態。將麵團按壓成長方形，若是出現浮泡，按掉就好了，長邊地放在上下方，短邊放在左右邊，然後開始折疊麵皮。上面的折疊到中間，下面的也折疊到中間，然後上下對折，介面處捏緊了，慢慢搓成一個長條狀。整形過程中出現的內部氣泡就不要壓掉了，這會影響到法棍的內部組織，整形的過程一定要讓其麵團表皮緊繃，所以整形要拉緊，不要松垮垮的。