【10款椰糖美味糕點】用椰糖做糕點香而不膩

材料： 椰糖（剁碎）150克，黃糖 1/4tbsp，清水 7tbsp，香蘭葉（洗凈打結）3片，粘米粉 65g，麵粉1tsp， 椰漿 300ml（用100ml濃椰漿及200ml水）

上層:粘米粉 55g , 椰漿（用100ml濃椰漿及200ml水）300ml, 鹽 1/2tsp, 香蘭精華 1/4tsp

做法：（底層） 1. 將椰糖，黃糖，水及香蘭葉加入鍋裡煮至糖溶，過濾後放涼備用。

2. 將麵粉與粘米粉混合，再把糖漿徐徐倒入。

3. 把椰漿倒入，攪拌均勻，再用小火煮至少許濃稠狀（不停攪拌）。

4. 倒入鋪上蕉葉（燙軟後抹少許油）的方模裡，中小火蒸約15分鐘。 做法：（上層）

5. 將所有材料混合再過濾，再用小火煮至少許濃稠狀（不停攪拌）。

6. 在蒸熟的底層部分，用叉子輕刮，再把做法（1）倒入，中小火蒸約15分鐘。

7. 掀開蒸爐蓋，在蒸糕表面用手隨意的灑上香蘭精華，繼續蒸多5分鐘。 8. 待冷卻後才切片享用。

椰糖木薯糕