多吃素少吃肉！10道健康版素菜，完整食譜。

10、尖椒豆腐釀

食材：尖椒4個、豆腐250克、麵包糠。食用油、鹽、胡椒粉、蘑菇精。做法：1、豆腐用勺子碾碎；2、尖椒去兩端，去種子，切成三釐米厚的段；3、碾碎的豆腐加蔥姜碎，添加適量食用油、鹽、蘑菇精、胡椒粉攪勻；4、把尖椒的中空段用攪拌好的豆腐泥填滿，抹平；5、把成型的尖椒豆腐釀雙面沾上層澱粉芡，然後裹層麵包糠；6、鍋內油熱後，把豆腐釀排入鍋中，用小火煎至雙面金黃即可出鍋。