十、烤魚
用料:三道麟、豆芽、土豆、油、鹽、尖椒、香菜、桃酥、花生碎、生抽、白糖、薑蒜、料酒、麵粉、香菇適、老抽
做法:
1.將魚去腮去內臟去麟,清洗乾淨。
2.在雙麵都側切幾刀,去掉白色的腥線
3.鍋中倒油加熱,將魚加入料酒,鹽,醃製一會,再雙麵抹上麵粉。
4.油熱後下魚炸透,豆芽洗凈備用。
5.土豆片煎至金黃,加入香菇炒香。
6.倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,薑蒜一起炒香。
7.加適量清水,下入豆芽。
8.加入適量的鹽,湯煮開後嘗口,合適了就可以把魚放入,雙麵入味即
9.桃酥打碎,加入花生碎,鹽,香菜,尖椒切碎。
10.把這些撒在魚身上,,燒點熱油淋在上麵即可食用
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