娘惹糕香蘭椰絲卷

們習慣下午茶時間吃一些小點心配黑咖啡，這對我來說是生活里的小確幸。今天和大家分享我從小就喜歡吃的 - 香蘭椰絲卷。這款糕點的麵皮有像麵粉糕哦，就是少了蝦米，蘿蔔這些配料而已。推薦給喜歡香蘭葉和椰香的朋友，別錯過這款傳統的馬來糕點哦！

椰絲餡料我們是用椰糖，若一時買沒有椰糖也可以用黑糖來替換的。如果不吃椰漿也可以換成淡奶，吃起來有奶香的味道也是挺好吃的。需要注意的一點是椰漿的濃稠度和不同牌子的麵粉都會影響麵糊的濃稠度哦。如果，麵糊比較濃稠就慢慢加剩下的香蘭汁或清水調稀。所以食譜里給的參數只能做參考，最終還是要視情況來調整麵糊。煎麵皮時，要記得每次下鍋前攪拌一下麵糊哦，因為麵糊放置一段時間就會沉澱攪拌均勻這個步驟也很重要哦。開火熱鍋，等溫度差不多就可以下鍋了。麵皮從淺色煎至深色後就可以翻面了，另一面稍微煎一下就可以起鍋了。

做法：