素食~凈素香菇醬(附教程)

🌱準備材料 姜 500g 香菇 300g 素肉 400g (總量700g可全用香菇)

🌿製作方法

1)姜絞餡機打成沫，干香菇素肉泡發打碎(喜歡顆粒感的打成丁狀)。

2)秘制醬料:白糖 130g，生抽 100g，孜然粉 100g，素蚝油(或甜麵醬) 1000g，蔬之鮮 50g攪拌均勻備用。

3)鍋中倒入秘制料油(植物油均可)兩斤，油溫熱放入薑末炸香炸至干，放入香菇碎炸香，然後倒入素肉碎炸至金黃，放入剛調好的醬料攪拌均勻即可。 🌟小提示:小火熬制，熬的過程中勺子不斷的攪拌防止糊鍋。

4)放涼後倒入乾淨密封性好的塑料盒或玻璃罐中常溫可存放4-6個月(這麼香的醬不到一周我就吃完了)

這個配方我做了5斤左右的醬，做完整個廚房都是香香的，喜歡的小夥伴們收藏快來一起做起來吧。