蜂蜜的含糖量非常高,水分又少,天然就防腐抑菌,不容易變質。
古人甚至拿它來封存水果、藥材,用來「蜜制」,放個幾年都照樣能吃。
考古人員曾在古埃及法老墓里發現三千年前的蜂蜜,依然能吃,就是最好的例子。
如果家裡的蜂蜜寫了保質期,過期了其實也不用慌。
只要密封得好、沒發酵、沒變味,繼續吃完全沒問題。
✅ 正確存儲方法:
密封存放,防止外界濕氣進入,避免發酵。
存放於陰涼、避光的地方,避免陽光直接照射,防止其顏色和味道變質。
如果蜂蜜結晶了,可以用40℃溫水溶解,營養成分不受影響。
❌ 不能吃的表現:
出現泡沫、酒味,或者掀開蓋子有刺鼻的酸味,就說明可能發酵變質了。
2. 陳醋:越陳越香