比芹菜降壓，比核桃補腦！秋天大量吃，補氣血降血脂，還能助睡眠

另起鍋，不用倒油，直接下鹹蛋黃，用勺子壓碎，小火炒出泡沫，加一點點清水（別加多了，不然就成湯了），然後倒入炸好的南瓜，快速翻炒，讓每塊南瓜都掛上蛋黃糊就行。

別小看這道菜，南瓜里的 「鈷元素」 比不少蔬菜都多，這東西能幫著身體合成血紅蛋白，秋天人容易氣血不足、臉色差，吃這個比喝紅糖水管用。而且貝貝南瓜的皮能吃，裡面的膳食纖維還能幫著通腸胃，吃著香還沒負擔。