花蓮雞蛋糕推薦：在地人熱推手工雞蛋糕 用烙印傳遞幸福美味

花蓮下午茶推薦：客制化烙印 打造扣人心弦的美味點心。

「阿婆的蘿蔔絲」是老闆特地向客家阿婆拜師學藝的傳統料理，也就是客家人熟悉的「草粿仔內餡」。內餡工序繁複，從油蔥爆香到餡料調製，全程手工製作，細膩用心！咸香內餡與微甜雞蛋糕巧妙結合，咸甜交織，意外美味！

「香純奶酥」則是採用減糖比例，使用草飼無鹽奶油、奶粉與少許糖，全手工製作，口感滑順微甜，完全不膩口，是奶酥愛好者的必點口味。此外，店家不定期推出限定版「熔岩起司奶酥」，在奶酥醬中混入雙色起司，咸甜交織的滋味，令人一試成主顧！

「蔡蔡家雞蛋糕」業者表示，烤制雞蛋糕看似容易，不過需要注意的眉角和細節很多，包含每日的溫度、濕度，也會影響到烤制的溫度。隨著科技進步，雞蛋糕的製作變得更便利，然而老闆仍堅持每日在近200度的高溫烤爐前和雞蛋糕奮戰，親自監督烤制過程中的變化，實屬不易，用最認真的態度，烤出顛覆傳統、滿載心意的點心，希望購買、品嘗的人都可以感受到濃郁的幸福滋味。